Receitas
🇵🇹

Entradinhas

Bolinho de Bacalhau

1 hPortugal
Modo preparo

Ingredientes

Porções
4
  • Bacalhau dessalgado e desfiado400 g
  • Batata cozida e espremida500 g
  • Cebola bem picada1 unidade
  • Salsinha picada3 colheres de sopa
  • Ovos2 unidades
  • Pimenta-do-reinoa gosto
  • Oleo para fritar1 l

Utensílios

  • Frigideira antiaderente · ou frigideira de ferro, wok
  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno

Harmonização

  • Espumante Brut

    vinho

    Âncora

    Queijos cremosos e pao de queijo ornam com Espumante Brut: a perlage e a acidez cortam a gordura do queijo e refrescam o paladar.

    Servir a 6–8 °Ccremoso

    Sem adega? 6-8C. Balde com gelo, agua e sal por 12 min gela rapido.

  • Sauvignon Blanc

    vinho

    Econômico

    Camarao ao alho e oleo (entrada) orna com Sauvignon Blanc: os citricos do vinho conversam com o limao e o frescor equilibra o alho.

    Servir a 8–10 °Ccitrico

    Sem adega? 8-10C.