Receitas
🇮🇹

Entradinhas

Bruschetta de Tomate e Manjericao

20 minItália
Modo preparo

Ingredientes

Porções
4
  • Pao italiano em fatias8 unidades
  • Tomate maduro sem sementes picado400 g
  • Manjericao fresco picado10 unidades
  • Alho para esfregar2 unidades
  • Azeite de oliva extravirgem4 colheres de sopa
  • Sala gosto
  • Pimenta-do-reinoa gosto

Utensílios

  • Assadeira · ou forma de bolo, refrataria

Harmonização

  • Sangiovese

    vinho

    Âncora

    Macarrao caseiro ao molho bolonhesa (ragu) orna com Sangiovese: a acidez do vinho espelha a acidez do tomate e equilibra a gordura da carne moida.

    Servir a 16–18 °Cacido

    Sem adega? 16-18C. Decante 15 min.

  • Espumante Brut

    vinho

    Médio

    Queijos cremosos e pao de queijo ornam com Espumante Brut: a perlage e a acidez cortam a gordura do queijo e refrescam o paladar.

    Servir a 6–8 °Ccremoso

    Sem adega? 6-8C. Balde com gelo, agua e sal por 12 min gela rapido.