Receitas
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Pratos Principais

Enchiladas Vermelhas de Frango

55 minMéxico
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Peito de frango cozido e desfiado400 g
  • Tortilhas de milho8 unidades
  • Tomate maduro4 unidades
  • Pimenta seca (guajillo ou dedo-de-moça)2 unidades
  • Cebola picada1 unidade
  • Dentes de alho3 unidades
  • Queijo muçarela ralado200 g
  • Cominho em pó1 colher de chá
  • Coentro picado3 colheres de sopa
  • Óleo2 colheres de sopa
  • Sala gosto

Utensílios

  • Liquidificador · ou mixer de mao, processador
  • Refrataria de vidro · ou assadeira de metal

Harmonização

  • Carménère

    vinho

    Âncora

    Carnes vermelhas e queijos curados ornam com Carmenere: fruta vermelha fresca, nota de pimenta e taninos redondos, a uva simbolo do Chile.

    Servir a 15–17 °Cgorduroso

    Sem adega? 15-17C. Decante 30 min para abrir os aromas herbaceos.

  • Cerveja Pilsen

    cerveja

    Econômico

    Petiscos salgados e fritos ornam com Pilsen: leveza e carbonatacao refrescam e limpam a gordura sem pesar.

    Servir a 3–5 °Csalgado

    Sem adega? 3-5C, bem gelada.