Receitas
🇮🇹

Pratos Principais

Penne ao Molho de Tomate e Manjericao

30 minItália
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Penne250 g
  • Tomate maduro sem pele picado500 g
  • Alho fatiado3 unidades
  • Azeite de oliva extravirgem3 colheres de sopa
  • Folhas de manjericao fresco10 unidades
  • Queijo parmesao ralado40 g
  • Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Utensílios

  • Frigideira antiaderente · ou frigideira de ferro, wok
  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno

Harmonização

  • Sangiovese

    vinho

    Âncora

    Macarrao caseiro ao molho bolonhesa (ragu) orna com Sangiovese: a acidez do vinho espelha a acidez do tomate e equilibra a gordura da carne moida.

    Servir a 16–18 °Cacido

    Sem adega? 16-18C. Decante 15 min.

  • Chardonnay

    vinho

    Médio

    Risoto cremoso de camarao tambem orna com Chardonnay: tem mais corpo que o Sauvignon Blanc e aguenta a cremosidade do risoto e da manteiga.

    Servir a 10–12 °Ccremoso

    Sem adega? 10-12C. Geladeira por 2h e o vinho ja esta no ponto.

  • Chardonnay

    vinho

    Médio

    Asinha de frango e frango frito ornam com Chardonnay: corpo e leve amadeirado equilibram a gordura frita da ave (validado Casa Narducci).

    Servir a 10–12 °Cgorduroso

    Sem adega? 10-12C.