Receitas
🇫🇷

Sobremesas

Creme Brulee

1 h 10 minFrança
Modo preparo

Ingredientes

Porções
4
  • Creme de leite fresco500 ml
  • Gemas5 unidades
  • Acucar100 g
  • Fava de baunilha1 unidade
  • Acucar para caramelizar4 colheres de sopa

Utensílios

  • Fouet (batedor de arame) · ou garfo, batedeira em velocidade baixa
  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno
  • Refrataria de vidro · ou assadeira de metal

Harmonização

  • Chardonnay

    vinho

    Âncora

    Risoto cremoso de camarao tambem orna com Chardonnay: tem mais corpo que o Sauvignon Blanc e aguenta a cremosidade do risoto e da manteiga.

    Servir a 10–12 °Ccremoso

    Sem adega? 10-12C. Geladeira por 2h e o vinho ja esta no ponto.

  • Chardonnay

    vinho

    Médio

    Asinha de frango e frango frito ornam com Chardonnay: corpo e leve amadeirado equilibram a gordura frita da ave (validado Casa Narducci).

    Servir a 10–12 °Cgorduroso

    Sem adega? 10-12C.