Receitas
🇩🇪

Pratos Principais

Eisbein (Joelho de Porco Assado)

3 hAlemanha
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Joelho de porco (eisbein)1.200 g
  • Cerveja pilsen500 ml
  • Chucrute300 g
  • Cebola em pedaços2 unidades
  • Dentes de alho amassados4 unidades
  • Folhas de louro3 unidades
  • Grãos de zimbro (junípero)1 colher de chá
  • Cominho em grão1 colher de chá
  • Sal grosso2 colheres de sopa
  • Pimenta-do-reinoa gosto

Utensílios

  • Assadeira · ou forma de bolo, refrataria
  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno

Harmonização

  • Cerveja Pilsen

    cerveja

    Âncora

    Petiscos salgados e fritos ornam com Pilsen: leveza e carbonatacao refrescam e limpam a gordura sem pesar.

    Servir a 3–5 °Csalgado

    Sem adega? 3-5C, bem gelada.

  • Cerveja IPA

    cerveja

    Médio

    Pratos picantes e hamburgueres ornam com IPA: o amargor do lupulo contrasta com o picante e a fruta tropical acompanha a gordura.

    Servir a 6–8 °Cpicante

    Sem adega? 6-8C.