Receitas
🇧🇷

Pratos Principais

Escondidinho de Carne-Seca

1 hBrasil
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Mandioca descascada em pedaços600 g
  • Carne-seca dessalgada e desfiada300 g
  • Leite200 ml
  • Manteiga2 colheres de sopa
  • Requeijão cremoso3 colheres de sopa
  • Cebola picada1 unidade
  • Dentes de alho picados3 unidades
  • Queijo muçarela ralado150 g
  • Cheiro-verde picado3 colheres de sopa
  • Sala gosto

Utensílios

  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno
  • Refrataria de vidro · ou assadeira de metal

Harmonização

  • Cabernet Sauvignon

    vinho

    Âncora

    Picanha e cortes gordurosos pedem taninos firmes: o tanino do Cabernet corta a gordura e limpa o paladar entre garfadas.

    Servir a 16–18 °Cgorduroso

    Sem adega? Sirva a 16-18C. Sem adega: freezer por 20 min e retire (nunca esqueca la).

  • Malbec

    vinho

    Médio

    Fraldinha e carnes suculentas ornam com Malbec: taninos macios e fruta madura acompanham sem brigar com o sal da carne.

    Servir a 16–18 °Cgorduroso

    Sem adega? 16-18C. Freezer 20 min resolve na emergencia.

  • Cabernet Sauvignon

    vinho

    Médio

    Queijos intensos e firmes como parmesao ornam com tintos robustos: a estrutura do Cabernet equilibra a intensidade salgada do queijo curado.

    Servir a 16–18 °Csalgado

    Sem adega? 16-18C.