Receitas
🇮🇹

Pratos Principais

Lasanha a Bolonhesa

1 h 30 minItália
Modo preparo

Ingredientes

Porções
6
  • Massa de lasanha400 g
  • Carne bovina moida500 g
  • Molho de tomate500 g
  • Cebola picada1 unidade
  • Alho picado3 unidades
  • Manteiga50 g
  • Farinha de trigo3 colheres de sopa
  • Leite integral700 ml
  • Queijo mussarela ralado300 g
  • Queijo parmesao ralado80 g
  • Noz-moscadaa gosto
  • Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Utensílios

  • Fouet (batedor de arame) · ou garfo, batedeira em velocidade baixa
  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno
  • Refrataria de vidro · ou assadeira de metal

Harmonização

  • Cabernet Sauvignon

    vinho

    Âncora

    Picanha e cortes gordurosos pedem taninos firmes: o tanino do Cabernet corta a gordura e limpa o paladar entre garfadas.

    Servir a 16–18 °Cgorduroso

    Sem adega? Sirva a 16-18C. Sem adega: freezer por 20 min e retire (nunca esqueca la).

  • Sangiovese

    vinho

    Médio

    Macarrao caseiro ao molho bolonhesa (ragu) orna com Sangiovese: a acidez do vinho espelha a acidez do tomate e equilibra a gordura da carne moida.

    Servir a 16–18 °Cacido

    Sem adega? 16-18C. Decante 15 min.

  • Cabernet Sauvignon

    vinho

    Médio

    Queijos intensos e firmes como parmesao ornam com tintos robustos: a estrutura do Cabernet equilibra a intensidade salgada do queijo curado.

    Servir a 16–18 °Csalgado

    Sem adega? 16-18C.