🇧🇷

Pratos Principais

Moqueca Baiana de Camarão

45 minBrasil

Ingredientes

Porções

2

Camarão limpo e sem casca400 g
Leite de coco200 ml
Azeite de dendê2 colheres de sopa
Cebola cortada em rodelas1 unidade
Pimentão vermelho em rodelas1 unidade
Pimentão amarelo em rodelas1 unidade
Tomate maduro em rodelas2 unidades
Dentes de alho amassados3 unidades
Coentro picado4 colheres de sopa
Limão (suco)1 unidade
Sala gosto
Pimenta-do-reinoa gosto

Utensílios

Cacarola · ou panela media, assadeira funda

Harmonização

Sauvignon Blanc
vinho
Âncora
Risoto de camarao ao limao siciliano orna com Sauvignon Blanc: acidez vibrante e notas citricas complementam a leveza dos frutos do mar sem sobrecarregar. Use uma taca no preparo e sirva o resto a mesa.
Servir a 8–10 °Ccitrico
Sem adega? 8-10C. Freezer 15 min ou balde com gelo, agua e sal por 8 min.
Espumante Brut
vinho
Médio
Queijos cremosos e pao de queijo ornam com Espumante Brut: a perlage e a acidez cortam a gordura do queijo e refrescam o paladar.
Servir a 6–8 °Ccremoso
Sem adega? 6-8C. Balde com gelo, agua e sal por 12 min gela rapido.
Espumante Brut
vinho
Médio
Feijoada orna com Espumante Nature/Brut: a efervescencia e a acidez limpam a gordura da feijoada, refrescando entre as garfadas.
Servir a 6–8 °Cgorduroso
Sem adega? 6-8C.
Sauvignon Blanc
vinho
Médio
Moqueca baiana orna com Sauvignon Blanc: o frescor citrico equilibra o leite de coco e o dende, e a acidez segura a pimenta.
Servir a 8–10 °Cpicante
Sem adega? 8-10C.