Receitas
🇪🇸

Pratos Principais

Paella Valenciana de Frango e Frutos do Mar

1 hEspanha
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Arroz para paella (arbóreo ou bomba)1 xícara
  • Coxa e sobrecoxa de frango em pedaços300 g
  • Camarão limpo com casca200 g
  • Mexilhões limpos200 g
  • Caldo de peixe ou de frango quente600 ml
  • Pimentão vermelho em tiras1 unidade
  • Tomate concassé2 unidades
  • Ervilhas100 g
  • Cebola picada1 unidade
  • Dentes de alho picados3 unidades
  • Açafrão em pistilos1 colher de chá
  • Azeite de oliva3 colheres de sopa
  • Sala gosto

Utensílios

  • Frigideira antiaderente · ou frigideira de ferro, wok

Harmonização

  • Espumante Brut

    vinho

    Âncora

    Queijos cremosos e pao de queijo ornam com Espumante Brut: a perlage e a acidez cortam a gordura do queijo e refrescam o paladar.

    Servir a 6–8 °Ccremoso

    Sem adega? 6-8C. Balde com gelo, agua e sal por 12 min gela rapido.

  • Espumante Brut

    vinho

    Médio

    Feijoada orna com Espumante Nature/Brut: a efervescencia e a acidez limpam a gordura da feijoada, refrescando entre as garfadas.

    Servir a 6–8 °Cgorduroso

    Sem adega? 6-8C.

  • Rosé

    vinho

    Econômico

    Batata frita e petiscos leves ornam com Rose seco: fresco e versatil, acompanha sem dominar (validado Casa Narducci).

    Servir a 8–10 °Csalgado

    Sem adega? 8-10C.