Receitas
🇧🇷

Pratos Principais

Peixada Cearense

45 minBrasil
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Postas de peixe branco firme500 g
  • Batata em rodelas grossas2 unidades
  • Cenoura em rodelas1 unidade
  • Pimentão em tiras1 unidade
  • Tomate em rodelas2 unidades
  • Cebola em rodelas1 unidade
  • Ovos2 unidades
  • Coentro picado4 colheres de sopa
  • Limão (suco)1 unidade
  • Azeite2 colheres de sopa
  • Sala gosto

Utensílios

  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno

Harmonização

  • Sauvignon Blanc

    vinho

    Âncora

    Risoto de camarao ao limao siciliano orna com Sauvignon Blanc: acidez vibrante e notas citricas complementam a leveza dos frutos do mar sem sobrecarregar. Use uma taca no preparo e sirva o resto a mesa.

    Servir a 8–10 °Ccitrico

    Sem adega? 8-10C. Freezer 15 min ou balde com gelo, agua e sal por 8 min.

  • Espumante Brut

    vinho

    Médio

    Queijos cremosos e pao de queijo ornam com Espumante Brut: a perlage e a acidez cortam a gordura do queijo e refrescam o paladar.

    Servir a 6–8 °Ccremoso

    Sem adega? 6-8C. Balde com gelo, agua e sal por 12 min gela rapido.

  • Espumante Brut

    vinho

    Médio

    Feijoada orna com Espumante Nature/Brut: a efervescencia e a acidez limpam a gordura da feijoada, refrescando entre as garfadas.

    Servir a 6–8 °Cgorduroso

    Sem adega? 6-8C.

  • Sauvignon Blanc

    vinho

    Médio

    Moqueca baiana orna com Sauvignon Blanc: o frescor citrico equilibra o leite de coco e o dende, e a acidez segura a pimenta.

    Servir a 8–10 °Cpicante

    Sem adega? 8-10C.