🇫🇷

Pratos Principais

Ratatouille Provencal

1 hFrança

Ingredientes

Porções

4

Berinjela em cubos1 unidade
Abobrinha em cubos2 unidades
Pimentao vermelho em tiras1 unidade
Pimentao amarelo em tiras1 unidade
Tomate maduro picado500 g
Cebola em meia-lua1 unidade
Alho picado3 unidades
Azeite de oliva4 colheres de sopa
Ervas de Provence1 colher de chá
Folhas de manjericao8 unidades
Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Utensílios

Cacarola · ou panela media, assadeira funda
Colher de pau · ou espatula de silicone
Frigideira antiaderente · ou frigideira de ferro, wok

Harmonização

Sauvignon Blanc
vinho
Âncora
Risoto de camarao ao limao siciliano orna com Sauvignon Blanc: acidez vibrante e notas citricas complementam a leveza dos frutos do mar sem sobrecarregar. Use uma taca no preparo e sirva o resto a mesa.
Servir a 8–10 °Ccitrico
Sem adega? 8-10C. Freezer 15 min ou balde com gelo, agua e sal por 8 min.
Sauvignon Blanc
vinho
Médio
Moqueca baiana orna com Sauvignon Blanc: o frescor citrico equilibra o leite de coco e o dende, e a acidez segura a pimenta.
Servir a 8–10 °Cpicante
Sem adega? 8-10C.
Rosé
vinho
Econômico
Batata frita e petiscos leves ornam com Rose seco: fresco e versatil, acompanha sem dominar (validado Casa Narducci).
Servir a 8–10 °Csalgado
Sem adega? 8-10C.