🇮🇹
Pratos Principais
Risoto de Camarão ao Limão Siciliano
40 minItália
Ingredientes
Porções
2
- Arroz arbóreo1 xícara
- Caldo de legumes quente700 ml
- Cebola picada0,5 unidades
- Dente de alho picado1 unidade
- Vinho branco seco80 ml
- Azeite de oliva1 colher de sopa
- Manteiga (para refogar)30 g
- Manteiga gelada (para mantecar)30 g
- Parmesão ralado40 g
- Sala gosto
- Camarão limpo200 g
- Suco de limão siciliano1 colher de sopa
- Raspas de limão siciliano1 colher de chá
- Salsinha picada1 colher de sopa
Utensílios
- Colher de pau · ou espatula de silicone
- Frigideira antiaderente · ou frigideira de ferro, wok
- Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno
- Ralador fino (zester) · ou ralador comum lado fino
Harmonização
- Âncora
Sauvignon Blanc
vinho
Risoto de camarao ao limao siciliano orna com Sauvignon Blanc: acidez vibrante e notas citricas complementam a leveza dos frutos do mar sem sobrecarregar. Use uma taca no preparo e sirva o resto a mesa.
Servir a 8–10 °CcitricoSem adega? 8-10C. Freezer 15 min ou balde com gelo, agua e sal por 8 min.
- Médio
Sauvignon Blanc
vinho
Moqueca baiana orna com Sauvignon Blanc: o frescor citrico equilibra o leite de coco e o dende, e a acidez segura a pimenta.
Servir a 8–10 °CpicanteSem adega? 8-10C.