🇮🇹
Pratos Principais
Spaghetti a Bolonhesa
2 hItália
Ingredientes
Porções
4
- Carne bovina moida500 g
- Pancetta picada100 g
- Cebola picada1 unidade
- Cenoura em cubinhos1 unidade
- Talo de salsao picado1 unidade
- Molho de tomate400 g
- Vinho tinto seco150 ml
- Leite integral200 ml
- Spaghetti400 g
- Azeite de oliva2 colheres de sopa
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Utensílios
- Colher de pau · ou espatula de silicone
- Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno
Harmonização
- Âncora
Sangiovese
vinho
Macarrao caseiro ao molho bolonhesa (ragu) orna com Sangiovese: a acidez do vinho espelha a acidez do tomate e equilibra a gordura da carne moida.
Servir a 16–18 °CacidoSem adega? 16-18C. Decante 15 min.
- Econômico
Merlot
vinho
Molhos de tomate e parmegiana ornam com Merlot: taninos suaves e fruta redonda acompanham sem dominar o prato.
Servir a 15–17 °CacidoSem adega? 15-17C.
- Econômico
Merlot
vinho
Parmegiana orna com Merlot: fruta redonda e taninos suaves acompanham a carne empanada e o molho de tomate sem competir.
Servir a 15–17 °CgordurosoSem adega? 15-17C.