Receitas
🇧🇷

Pratos Principais

Vatapá Baiano

50 minBrasil
Modo preparo

Ingredientes

Porções
2
  • Pão amanhecido em cubos200 g
  • Leite300 ml
  • Leite de coco200 ml
  • Camarão seco100 g
  • Amendoim torrado e moído100 g
  • Castanha de caju moída100 g
  • Azeite de dendê3 colheres de sopa
  • Cebola picada1 unidade
  • Dentes de alho amassados3 unidades
  • Gengibre ralado1 colher de chá
  • Sala gosto

Utensílios

  • Liquidificador · ou mixer de mao, processador
  • Panela media de fundo grosso · ou panela comum, caldeirao pequeno

Harmonização

  • Chardonnay

    vinho

    Âncora

    Risoto cremoso de camarao tambem orna com Chardonnay: tem mais corpo que o Sauvignon Blanc e aguenta a cremosidade do risoto e da manteiga.

    Servir a 10–12 °Ccremoso

    Sem adega? 10-12C. Geladeira por 2h e o vinho ja esta no ponto.

  • Chardonnay

    vinho

    Médio

    Asinha de frango e frango frito ornam com Chardonnay: corpo e leve amadeirado equilibram a gordura frita da ave (validado Casa Narducci).

    Servir a 10–12 °Cgorduroso

    Sem adega? 10-12C.

  • Rosé

    vinho

    Econômico

    Batata frita e petiscos leves ornam com Rose seco: fresco e versatil, acompanha sem dominar (validado Casa Narducci).

    Servir a 8–10 °Csalgado

    Sem adega? 8-10C.