JeinChef
Receitas
Arroz de Carreteiro Gaúcho
Arroz solto salteado com charque desfiado e temperos, o prato dos tropeiros do Rio Grande do Sul feito de sobras da churrascada.
Baião de Dois Nordestino
Combinação farta de arroz e feijão-verde cozidos juntos com carne-seca, queijo coalho e nata, um clássico reconfortante do sertão.
Bobó de Camarão
Camarões mergulhados em um creme aveludado de mandioca, leite de coco e dendê, um dos maiores clássicos da cozinha baiana.
Bolinha de Queijo Frita
Petisco de festa infalivel: massa macia com recheio de queijo derretido, empanada e frita ate ficar crocante e dourada.
Brigadeiro Gourmet com Chocolate Belga
Versao sofisticada do brigadeiro brasileiro, cremosa e intensa, feita com chocolate belga meio amargo e finalizada com cacau em po.
Caipirinha Classica de Limao
O drink brasileiro por excelencia: limao macerado com acucar, cachaca e muito gelo. Refrescante, equilibrado e inconfundivel.
Caipirinha de Limao
O drink oficial do Brasil, reconhecido pela IBA (International Bartenders Association). Limao macerado com acucar e cachaca sobre muito gelo. Aqui na versao neutra com vodka para quem prefere (caipiroska).
Camarao Empanado Crocante
Camaroes graudos empanados e fritos ate ficarem dourados e crocantes, servidos com molho de limao siciliano. Petisco de boteco sofisticado.
Camarao ao Alho e Oleo
Entrada elegante e rapida. O segredo: fogo alto e nao mexer o camarao, ele precisa selar para ficar suculento. Use a mesma frigideira do prato principal, o fundo caramelizado e sabor puro.
Coxinha de Frango Cremosa
O petisco brasileiro mais amado: massa sedosa recheada com frango desfiado cremoso e frita ate ficar crocante e dourada.
Creme de Papaia com Cassis
Sobremesa cremosa e refrescante de mamao papaia batido com sorvete de creme, finalizada com licor de cassis por cima.
Crepioca de Frango com Requeijao
Mistura de tapioca com ovo que resulta em uma massa dobravel, recheada com frango desfiado e requeijao cremoso. Proteica e pratica.
Croquete de Carne
Croquetes dourados de carne moida bem temperada, empanados e fritos. Um classico dos botecos brasileiros para acompanhar a cerveja.
Cuscuz Paulista de Frango
Farinha de milho úmida moldada com frango desfiado, sardinha, ervilhas e ovos, prato colorido e festivo do interior paulista.
Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta
Cubinhos crocantes de tapioca com queijo coalho, servidos com geleia de pimenta agridoce. Um petisco moderno e viciante.
Escondidinho de Carne-Seca
Camada cremosa de purê de mandioca cobrindo um refogado suculento de carne-seca, gratinado com queijo até dourar.
Feijoada Completa
O emblemático ensopado de feijão-preto com diversos cortes de porco defumado, cozido lentamente até ficar espesso e encorpado.
Frango com Quiabo Mineiro
Frango caipira ensopado com quiabos frescos e um bom molho, prato tradicional das mesas mineiras servido com angu cremoso.
Galinhada Mineira
Arroz cozido junto com pedaços de frango caipira dourados, açafrão e legumes, um prato único aconchegante das cozinhas de Minas Gerais.
Iogurte com Granola e Frutas
Camadas de iogurte natural, granola crocante e frutas frescas montadas em taca. Refrescante, colorido e cheio de fibras.
Kibe Frito Recheado
Croquete de trigo e carne temperado com hortela, recheado com queijo cremoso e frito ate ficar crocante. Sabor arabe consagrado no Brasil.
Limonada Suica Cremosa
Limao batido com casca, leite condensado e gelo no liquidificador, coado ate ficar cremoso e gelado. Sem alcool e viciante.
Moqueca Baiana de Camarão
Camarões cozidos em um caldo cremoso de leite de coco, dendê e pimentões coloridos, o clássico ensopado do litoral baiano servido borbulhando.
Mousse de Limao Siciliano na Taca
Creme de limao na taca de tres ingredientes: leite condensado, creme de leite e suco de limao siciliano. A acidez do limao equilibra a docura, e o frio da geladeira firma a textura aveludada.
Mousse de Maracuja
Sobremesa gelada e refrescante que equilibra a acidez do maracuja com a doçura do leite condensado, coberta por uma calda da propria fruta.
Musse de Limao
Musse gelada de textura leve e sabor citrico marcante, feita com limao siciliano, leite condensado e creme de leite.
Pao de Alho Gratinado
Pao macio recheado com manteiga de alho cremosa e gratinado ate ficar dourado, o acompanhamento obrigatorio do churrasco.
Pao de Queijo Mineiro
O classico quitute mineiro: casquinha crocante, miolo macio e elastico e sabor marcante de queijo. Perfeito com cafe fresquinho.
Pato no Tucupi Paraense
Pedaços de pato assado cozidos no caldo amarelo de tucupi com jambu, prato símbolo da culinária do Pará servido no Círio de Nazaré.
Pave de Chocolate
Sobremesa de festa em camadas de biscoito maisena embebido em leite, creme de baunilha e ganache de chocolate.
Peixada Cearense
Postas de peixe branco cozidas com legumes, ovos e um caldo leve de coentro, prato litorâneo tradicional do Ceará.
Peixe Amazônico na Folha de Bananeira
Filé de tambaqui temperado com limão e ervas, embrulhado em folha de bananeira e assado até ficar úmido e perfumado.
Provolone a Milanesa
Fatias de provolone empanadas e fritas ate a casca ficar crocante e o interior derretido, servidas com geleia ou mel. Petisco irresistivel.
Pudim de Leite Condensado
O pudim brasileiro perfeito: liso, sem furinhos e coberto por uma calda de caramelo dourada e brilhante.
Quindim
Doce brasileiro brilhante de gema e coco, com textura firme e macia e uma cor amarela intensa que encanta.
Tapioca Recheada de Queijo Coalho
Disco fino de goma de tapioca dobrado com queijo coalho derretido por dentro. Leve, sem gluten e pronto em minutos.
Tapioca com Queijo
Cafe da manha brasileiro rapido e sem gluten. A goma hidratada e peneirada forma um disco na frigideira quente em minutos, recheado com queijo derretido.
Vatapá Baiano
Creme espesso e aromático de pão, castanhas, amendoim, leite de coco e dendê, servido quente sobre arroz branco.
Virado à Paulista
Prato completo do interior de São Paulo com tutu de feijão, bisteca de porco, couve, ovo frito e linguiça, farto e caseiro.
Vitamina de Banana com Aveia
Bebida cremosa e nutritiva de banana, leite e aveia, ideal para comecar o dia com energia e saciedade.